Descripción
La Cúrcuma es una especia fácil de combinar en la cocina que ofrece una notable capacidad hepatoprotectora así como propiedades anti inflamatorias y de mejora de la digestión , especialmente de las grasas, mediante la estimulación de la vesícula biliar.
Modo de uso:
Se puede utilizar en diversos tipos de preparaciones culinarias, en productos horneados, pasteles, panes, galletas, también en crepes o masas saladas y dulces. Se puede utilizar en platos de pescado, pollo, huevos. Es útil para sustituir al azafrán, aportando su distintivo color amarillo intenso. Se puede añadir a salsas, patés, salteados y aliños para ensaladas En batidos y zumos y en prácticamente cualquier preparación dulce así como bebidas frías y calientes e infusiones.
