Hola! Hoy compartimos contigo una receta sin gluten de pan de ajo keto, bajo en carbohidratos y que cuenta con las propiedades nutricionales del ajo. Y además libre de gluten.  La dieta keto o cetogénica se caracteriza por generar una situación similar a la del ayuno que se logra de formas: 1) reduciendo con un aporte inferior de alimentos, o 2) por una restricción del consumo de alimento ricos en glúcidos o carbohidratos. En este sentido esta dieta busca sustituir los carbohidratos por proteína o grasas.

Ingredientes

Preparación de la masa del pan de ajo keto
▪ 200 g de queso semicurado rallado
▪ 100 g de harina de almendras o almendra en polvo
▪ 80 g de nata para cocinar
▪ Una cucharada de levadura de panadería en polvo sin gluten.

1 huevo
▪ 1 cucharada de goma xantana (opcional)
▪ Una pizca de ajo fresco triturado.
▪ 1 cucharada de perejil fresco triturado o en polvo

Para la cobertura
▪ 20 grs. de mantequilla.
▪ 1 cucharadita de ajo fresco triturado
▪ Un pizca de perejil fresco triturado o en polvo.
▪ 20 g de queso semicurado rallado (opcional)

Preparación pan de ajo keto

1. Mezcla todos los ingredientes de la masa en un bol hasta formar una masa uniforme.
2. Derrite la mantequilla en una olla, añade el ajo y fríelo hasta que se quede un poco dorado y crujiente.  Luego, apaga el fuego y al final añade el perejil.
3. Abre la masa en una bandeja cubierta con papel para hornear.
4. Pincela la masa con la cobertura derretida y al final eche el queso rallado (opcional).
5. Precalienta el horno a 200°C por 10 minutos.
6. Hornea la masa a 200°C por 15-20 minutos.
7. ¡Disfruta de tu pan de ajo keto sin gluten!

¡¡¡Ideal para aportar energía sin excesos y que además queda riquísima!!!