Buenas!
Hoy vamos a compartiros una receta de pan sin gluten que nos ha llamado la atención en el blog de nuestra buena amiga, Adriana de Manualidades Sin Gluten!
Ingredientes:
350 g. Del mix de harina panificable PROCELI
50 g.harina de trigo sarraceno
50 g.c de copos sin gluten Sol Natural
100 g. harina de tapioca Alatria
20 g. semillas de chia Energy Fruits
30 g.semillas de calabaza Naturgreen
380 mililitros agua templada
10 g. levadura fresca
1 cucharada aceite de oliva virgen extra
1 cucharada sirope de arce
1 pizca de azúcar panela
Pasos:
1.Disolver la levadura en el agua templada y añada la pizca de azúcar panela.
2.Previamete habremos seleccionado y pesado los ingredientes y los añadimos a la panificadora o el bol de la amasadora. En primer lugar, añadiremos los ingredientes secos y finalmente, la mezca de agua, levadura y azúcar del paso 1.
3.Amasar bien la mezca, 5 minutos con la panificadora o amasadora o 10 minutos si lo hacemos a mano. El objetivo es que quede una masa homógenea y de una consistencia muy pegajosa (en relación con otras masas).
4. Coloca la masa en una fuente y decorala a tu gusto, por ejemplo, pintala con el aceite de oliva virgen, haz cortes con un cuchillo ect.
5.Mete la fuente con la masa en el horno sin precalentar por unos 40 minutos, los últimos 0 minutos se puede abrir la puerta del horno para que se dore el pan. Alternativamente, se puede poner la masa en una panificadora y ajustar la receta con un programa de pan sin gluten.
Esperemos que lo disfrutéis. Si tenéis comentarios o queréis compartir fotos, estaremos encantandos de recibirlas y compartirlas en: [email protected]