¡Aquí una receta para bien hacer la transición entre el inicio de la primavera (que llegará muy pronto) y el fin del invierno!
RECETA DE CREMA DE QUINOA Y CALABAZA
Las cremas de verduras son unas fantásticas aliadas, son de fácil digestión, saludables, fáciles y rápidas de hacer. Son alimentos ideales para los que no disponen de mucho tiempo y son variadas: aquí tienes una con rica quinoa sin gluten.
Listo en: 30 minutos
Para: 1 a 2 raciones
INGREDIENTES:
- 1 vaso de Quinoa blanca Glu10ban
- 1 cebolla
- 600 gr de calabaza
- ½ puerro
- ½ bulbo de hinojo
- eneldo fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (o tu aceite favorito o mantequilla)
- sal
- curry (opcional)
PREPARACIÓN:
- Corta la cebolla, el puerro y la calabaza en cuadraditos.
- Lava la quinoa, y en una cazuela con una cucharada de aceite caliente saltéala durante 1 minuto removiendo constantemente.
- Agrega la cebolla, la calabaza y el puerro y cubre todos los ingredientes con agua.
- Cuando empiece a hervir baja al mínimo durante 15 minutos más controlando de vez en cuando por si necesitara algo más de agua.
- Un par de minutos antes de apagar el fuego incorpora ½ cucharadita de curry y remueve.
- Tritura con la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Corta el hinojo en láminas finitas y saltéalo con un poco de aceite en otra sartén agregando una pizquita de sal hasta que se dore.
- Servir la crema añadiendo las tiras de hinojo en cada plato y espolvoreando con eneldo fresco.
- ¡Buen Provecho!
Por último, y no menos importante, la quinoa blanca es ideal para perder esos quilos de más que hemos cogido durante el invierno y la navidad. Produce sensación de saciedad y ayuda a quemar grasas. Es ideal para deportistas por sus altos niveles de fibra. fortalece musculatura y tejidos.
