La avena es uno de los cereales más completos ya que cuenta con hidratos de carbono, minerales, oligoelementos, proteínas de alto valor biológico (por 6 de los 8 aminoácidos esenciales), hierro, fósforo y vitaminas y minerales como las vitaminas B1, B2 y E. Posee también minerales como magnesio, zinc, calcio y hierro. Y por último, y no menos importante betaglucano, un componente que absorbe el colesterol. Por su rico contenido nutricional la avena se la conoce como “la reina de los cereales” siendo muy importante en la dieta de numerosas civilizaciones de Europa central y Asia, además de consumirse en Egipto.
Según la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en un informe de 2012, la avena es el séptimo cereal más cultivado del mundo (21.062.972) mientras que es el quinto de España (681.200 toneladas). Los cinco mayores productores a nivel mundial son: Rusia, Canadá, Polonia, Austria y Finlandia. España se encuentra en el puesto 10 a nivel mundial.
¿Por qué no tiene gluten?
La avena durante un tiempo ha estado desterrada de la dieta sin gluten ya que algunas variedades de avena contienen gluten y/o se mezclan con otros cereales en las fábricas dónde se procesan. Actualmente, existen variedades de avena, como la “avena pura”, que de forma natural no contiene gluten y se procesa separadamente de otros cereales por lo que podemos disfrutar de sus beneficios de una forma segura.
¿Qué beneficios tiene?
La avena posee múltiples beneficios veamos los más importantes:
Estabiliza niveles de azúcar en la sangre: la avena contiene hidratos de carbono de absorción lenta lo que hace que la glucosa de la sangre no aumente tan bruscamente, de este modo estabiliza los niveles de azúcar en la sangre. Por la cual cosa es una buena noticia para los diabéticos como también para deportistas.
Protege al corazón y el cerebro: la avena posee gran cantidad de ácidos omega 3 y linoleicos que ayudan a reducir el colesterol malo (LDL) y hacer que éste no pase al intestino. De este modo, se reducen los riesgos de enfermedades cardiovasculares como la arteriosclerosis, el infarto y la hipertensión.
Favorece la digestión: la avena contiene fibras insolubles como solubles que suaviza la mucosa gástrica y favorecen el tránsito intestinal evitando problemas como el estreñimiento, además de mantener en buen estado la flora intestinal. También posee efectos calmantes en casos de acidez, úlceras y otros trastornos.
Ayuda a adelgazar: Además, gracias a su riqueza en hidratos de carbono de absorción lenta hace que mantengamos la sensación de saciedad por más tiempo y evita el picar entre horas.
Es un diurético natural: ayuda a reducir la acumulación de líquidos en el cuerpo y su fibra actúan como regulador metabólico.
Anticancerígena: según algunos estudios realizados en Estados Unidos la avena contiene fitoquímicos que reducirían en un 10 % las posibilidades de padecer cáncer de mama o colón.
Cerebro y sistema nervioso: Gracias al magnesio y las vitaminas del grupo B, la avena favorece al sistema nervioso en caso de ansiedad, depresión, nerviosismo, insomnio, problemas de memoria, hiperactividad, etc.
Mitiga trastornos del sistema nervioso: el magnesio y las vitaminas del grupo B favorecen al sistema nervioso en casos de ansiedad, depresión, nerviosismo, insomnio, problemas de memoria e hiperactividad.
Previene problemas de tiroides: al contener yodo contribuye a un mejor funcionamiento de la glándula tiroides en caso de hipotiroidismo.
Previene osteoporosis: cuenta con buenos niveles de calcio que evitan desmineralización y favorecen una buena salud ósea.
Poder regenerador, piel y belleza: la fuente de proteínas de la avena permite formar nuevos tejidos en el cuerpo. Su poder calmante va más allá del uso por vía oral y de aquí que se utilice como crema calmante en casos de dermatitis, el acné y psoriasis. Incluso la avena mezclada con crema hidratante puede ser un maravilloso y económico exfoliante para el rostro.
Aumenta la libido, la fertilidad y facilita el desarrollo del feto y producción de leche durante la lactancia.
¿Quién la toma y puede tomar?
Por las características mencionadas anteriormente la avena es consumida habitualmente por personas con un alto rendimiento deportivo, intelectual o personas que pasen muchas horas fuera de casa. Además, como ya se ha mencionado es excelente para personas con problemas de diabetes y puede ser consumida por celíacos, siempre que esté debidamente etiquetada para este colectivo.
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¿Cómo tomarla?
Existen múltiples formas de consumir avena, a continuación, te indicamos algunas para que disfrutes de todas sus propiedades de una forma gustosa:
Desayuno: Mezclando copos de avena con leche, yogur o zumo de naranja.
Batido de avena: añade una manzana, un plátano, una pera, leche o yogur, unas cucharadas de copos de avena a una licuadora y se mezcla bien. Es una deliciosa bebida que puedes ingerir durante todo el día para recuperarte a modo de reconstituyente y bebida energizante.
Galletas de avena: las galletas de avena son excelentes como snack, tentempié a media mañana o merienda.
Pan de avena: se utiliza como base harina de avena, levadura y se puede complementar con frutos secos como pasas, semillas o nueces.
Para empanar carnes o vegetales: en vez de pan rallado o harina se puede utilizar harina de avena para empanar unas milanesas o unas berenjenas.
Sin duda, la avena es un excelente cereal que por sus propiedades y beneficios no puede faltar en nuestra dieta. Por último y no menos importante, la avena, al igual que otros cereales, ha sido objeto de manipulaciones genéticas que podrían haber alterado su estructura química y hace que nuestro organismo no haya tenido tiempo de adaptarse y no pueda metabolizar sus proteínas. En el caso de la avena, a diferencia del trigo y el maíz, es el cereal que menos manipulación genética ha sufrido. De todas formas, se recomienda consumir siempre avena de procedencia ecológica ya que así nos aseguramos que no ha sufrido estas manipulaciones.
En nuestra tienda podrás encontrar una amplia variedad de cereales, harinas, bebidas y galletas de avena sin gluten.
